2009年05月31日
チョコット前九年の役
痩せワンコ負けるなブログの友がいる 獅子さま
老将に武士の情けの衣川 家鴨ちゃん
ワンコと遊んでくれて有り難うございます
水中り老犬の素足羨まし よしさま
yoshiさま元気になられたようでよかったです
あんまり無理しませんように
有り難うございます
衣替えでブラッシングしてもしても この有様で～～す！！ いじめてなんかいませんよ！
前九年の役より
永承六年１０５１年 衣川のあたり
東国の軍 敗走 追っての大将 源義家（八幡太郎義家） 逃げるは、阿部貞任
その背後より 声高く呼ばわる
《 きたなくも、後ろをば 見するものかな しばし返せ 物いわん 》
すると 貞任は馬首を返す
義家大声で
《 衣の縦は、ほころびにけり 》（衣の縦糸が切れたように衣の館は陥落したよ）
すかさず落ち着き貞任は上の句をつける
《年を経し 糸の乱れの苦しさに》
それを聞いた義家は 引き絞っていた弓をサッとゆるめ
貞任の逃げるに任せ、馬をひいたという
見方の者に何故と問われ義家は
敵に激しく追われても尚心の平静を失わない敵の武将を、どうして捕らえる事が出来ようと、、
美談です
家の毛だらけのワンコ、、、チョット、、阿倍貞任に、、わるいかな
ヘンコメ少し遅れてるけど、、、ゆっくり書きますね、、ワンコの抜け毛、、もう少しで終わりそうです
2009年05月27日
チョコット庭の散策を
萌葱着て木漏れ日踊る花よ蘭
花はサルメンエビネとユキザサです
昨年植え替えたので、どうかなと心配でしたが咲いてくれました
花よ花よと踊り出したい気分です
マルメロやもの問いたげに香りたて
マルメロとカリン
マルメロ、、にはうぶげが生えてフワッとした感じがあります
くうちゃん、、カリンの花、、もうチョット赤くないですか？
昨年の５月２５日にもマルメロの花写して、、昨年の花の方が綺麗です
今年の花は、青嵐デ花の艶が、、なくなりました
今年は実を限定して、育てようと思います
花も実も可愛い、よ
実ができたら、、マルメロ酒、、美味しいです
香もいいのょ～～
2009年05月20日
チョコット山菜 庭の花も見てね
夕雨やぼんぼりゆらり草ぼたん
草ぼたんて、山シャクヤクの別名です、、開いたのはよく見ますけど
ぼんぼりも可愛いでしょう
２日前の風で、、今頃目覚めてゼンマイの行進です、、タッタカタッタカくりだした～～
こちらでは、、平地にくりだすんです、、、インタビュウ
狸の嫁入りですよ、、イッ？？綿帽子、、、さむ～～
灰汁抜きしたワラビをたたき
木の芽を入れてたたき
お味噌を入れてたたけば、香りのいい
トロロが出来ます、、ご飯の友にどうぞ
こんな感じにワラビを料理しだせば、きりがなく
他に良くやるのが、追い鰹の汁と生姜のせん切りを入れるとか
津軽漬けの数の子を少なくしたようなアジヨシというのとあわせ、、ナメコを入れるとか
いろいろいろいろあります
皆さんも，、、いろんな合わせ方楽しんでみてください
2009年05月19日
チョコット山菜ワラビの昆布締め（１）
鎌首をもたげてワラビ空ひろし
おなじみのわらびです～～
灰汁抜きそれぞれだと、思いますが、いつも
やってることを載せました
重曹は多めにした方が綺麗に色が出でて
美味しくできます 参考まで～～
ルフレママさんに聞かれて、私も初めてやってみました
昆布の味がしみこんで、ヨカッタです
昆布は、売りに出さない弾けた部分を使いました
若生昆布はおでん用で安いですがコクがないと感じたら
細めだし昆布も安いので利用すればいいと思います
（昆布も、、北海道と大間から時々いただいてましたので～～）
召し上がれ、、(^_^)(^_^)
2009年05月14日
チョコット山菜 ボンナ
ぼんな萌ゆ谷間たどりし薄暑かな
ぼんな、、、アイヌ語と書いていました
よそでは、ヨブスマソウとも言うそうですが、、、花が咲いているところを見たことがないので
今度、気をつけて見ようと、思ってます 群生の形は見ませんが
こんな感じで生えているのは、、まだある方だと、思います
産毛が生えているでしょう そして中が空洞になっています、、笛を吹くような
そんなところからヨブスマソウと、いったとか
食感、、シドケと蕗の間を行く味と申しましょうか
爽やかな清涼感が口に広がります
茎の方固いところは皮をむいてもいいですよ、、書いてるうちに口の中がスウスウしてきました
味わってください
おまけ
2009年05月13日
チョコット見てね 苗木を作りましょう
昨年山を歩いていろんな種を拾い集め
ミズに３０時間つけてからポットに植えました
外に置いて藁や腐葉土をかぶせたきりでしたが
上手く芽吹きました
このほかに山法師はイヤというほど芽吹いています
後はポットの中に根が充満するまで待ち
植え付けるだけです
皆さんも苗木育てて、、植え付けてみませんか
ドングリとトチノキは生育が凄くいいですよ
山菜休んで 見て欲しかったので載せました
楽しんでね
2009年05月12日
チョコット山菜 ゼンマイの最盛期です
ゼンマイにはヤチゼンマイとかもあり、、ここいいらへんの人は、馬鹿にしてとりません
どんな違い、、多分早く固くなりやすいのか、、太すぎるのか？？
採ってきたばかりのを、湯がき水にさらしておくと赤水がでます
その水がでなくなると アクが抜けるのだとか 紅生姜とか烏賊の足とか漬けたのをいただいたことがあります もちもちこりこりの食感でした
載せたのは普通のゼンマイで干してからしか食べたことがありません
戻すときは沸騰したお湯に入れそのまま火を止め冷まして膨らむまで一日以上かかったかな～～
水をとりかえて２～３回 お煮しめ 油炒め 煮和え等にいいですよ
ぜんまいを祖母と摘みしは何時のこと よしさま
しばらくぶりに、ここを覗いてみました
昔、、１０年ぐらい前は、アイヌネギが、畑のように
ざくざくに生えていました
今は↓↓↓↓その面影だけ残っています
２～３年、、、もう少し大きくなってくれればいいね
３枚葉になれば 花が咲き又新しい命が芽生えます
そっとして増やしてあげたいものですね
薫子ちゃん 前に写したアイヌネギ、、我が家のだけどあそこまで育てればしめたもので
ドンドン増えていきます
この写真の状態を摘めば、、、育たなくなります、、種から育てて７年とか聞きますが
カタクリの根も花が咲くまで７年かかるんだって
採る人がそこいら辺の事情知ってれば良いんだけどね
梅雨に入ったらプランターに植え替えてみますね、、、我が家のです、上手くいけばいいね！！
2009年05月11日
チョコット山菜、、これも！
山海の珍味踊りし皐月かな
白魚です、、透きとおっているのがまだ生きてます
泡がぷくぷくもです
勿論躍り食い
私はツルッと酢醤油が好きです
春にいつも頂きます、、、買ったことないです、、お店では凄く高いです
こんな時、、、しあわせ～～感じます （食い気だけ？？すみません）！！
アザミの茎を湯がいて、外の皮をむくと
こんな綺麗な色になります
瑞々しくて
爽やかな味わいです
茎が赤い色になってくると固くなりますので
その前にとります
チョットだけ載せました蕗もまだ若いので炒めても美味しいですよ、、幸せのおすそ分けで～～す！！
2009年05月02日
チョコット山菜 オススメで～～す
やっぱり～～漫歩さまのところ、、山菜生えそうな気がしました
大丈夫、、野にでれば、、河原の所とか、、水のあるところが美味しいです
又つけてみてください 丈夫です
湯がいたものを冷蔵庫に入れて
朝のお味噌汁にお揚げときざんだアザミがとても合います
夜の食卓にお肉でもお揚げでも
炒めると又上手いです、、、試してみてね
少々大きく伸びたアザミの食べ方もありますから
今度は抜かないでくださいね！！
と言うことで今日はアザミ
アザミは、カリウムが豊富
むくみ 高血圧予防
血中コレステロールを
正常に保つ
慢性肝炎の予防
なんでも
お酒をよく飲む方に
よいそうですよ
yoshiさま
食べていらっしゃいますか
(^-^)(^-^)(^-^)
それから
老化防止！！
これは、、なずなに いいかもねキャハハ